मुख्य निष्कर्ष: अफ़्रीकी बाज़ार में चाय की ""विंटेज"" के प्रति संवेदनशीलता बेहद कम है, जो चीन में ""नई" चाय संस्कृति की खोज के बिल्कुल विपरीत है। स्थानीय स्तर पर, कीमत, शराब बनाने की क्षमता और स्वाद की स्थिरता क्रय निर्णयों को प्रभावित करने वाले प्राथमिक कारक हैं। नई चाय बनाम पुरानी चाय: दो स्थिति निर्धारण विकल्प नई चाय (वर्तमान वर्ष की फसल): उच्च सुगंध और मजबूत ताजगी, लेकिन अधिक लागत। अफ़्रीकी बाज़ार में, इस प्रीमियम को आम तौर पर उपभोक्ता नहीं समझते हैं, इसलिए इसका उपयोग ज़्यादातर उच्च श्रेणी के निर्यातों के लिए या मिश्रणों में ""स्वाद बढ़ाने वाले"" के रूप में सीमित उपयोग के साथ किया जाता है। पुरानी चाय (6 महीने से 1 वर्ष तक संग्रहीत): यह थोक अफ्रीकी बारूद चाय का मुख्य आधार है। प्राकृतिक भंडारण के माध्यम से, कसैलेपन का कारण बनने वाले एस्टर प्रकार के कैटेचिन का ऑक्सीकरण होता है, जिससे कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है और स्वाद अधिक मधुर और चिकना हो जाता है। ""ठंडा होने" के बाद यह हल्का स्वाद अफ़्रीकी उपभोक्ताओं की दैनिक पीने की आदतों के अनुरूप है, जो अक्सर बड़े कप में शराब बनाते हैं और चीनी और पुदीना मिलाते हैं। संक्षेप में: चीनी चाय संस्कृति की अवधारणा ""नया अच्छा है, पुराना सस्ता है"" को अफ्रीकी बाजार में ""पुराना और ताजा, प्रत्येक का अपना उपयोग है" के रूप में फिर से परिभाषित किया गया है। चाय कंपनियां इस प्रकार स्वाद परिवर्तन और इन्वेंट्री टर्नओवर में जीत की स्थिति हासिल करती हैं।"
