नींबू के साथ हरी चाय: स्वाद और रंग में क्या बदलाव आता है?

नींबू खुशबू से ज्यादा बदलता है

नींबू का रस खट्टापन, खट्टे सुगंध और अम्लता जोड़ता है। कम पीएच कप के स्वाद को उज्जवल बना सकता है और चाय पॉलीफेनोल्स की स्थिरता और रंग को प्रभावित कर सकता है।

अंतिम परिणाम चाय की ताकत और नींबू की मात्रा पर निर्भर करता है। थोड़ी सी मात्रा एक तेज़ हरी चाय को ताज़ा कर सकती है; बहुत अधिक मात्रा चाय की सुगंध को छिपा सकती है और पेय को अत्यधिक खट्टा बना सकती है।

चाय बनने के बाद नींबू डालें

पहले चाय बनाने से बेहतर नियंत्रण मिलता है। सादे कप को चखें, फिर धीरे-धीरे नींबू डालें। इससे यह पहचानना आसान हो जाता है कि बेस चाय पहले से ही बहुत कड़वी है या बहुत कमजोर है।