ग्रीन टी के एक कप से ज़्यादा कुछ भी इंद्रियों को शांत नहीं कर सकता। चूंकि ग्रीन टी में थोड़ी मात्रा में कैफीन होता है, इसलिए ग्रीन टी आपको दिन के अंत में एक महत्वपूर्ण ऊर्जा प्रदान कर सकती है।
ग्रीन टी कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियों से बनाई जाती है और यह चीन में पाई जाती है। ग्रीन टी, ब्लैक टी और ऊलोंग टी में अंतर यह है कि ग्रीन टी की पत्तियों को मुरझाना, किण्वित करना और ऑक्सीकरण करना ब्लैक टी और ऊलोंग टी की तुलना में आसान नहीं है। इसे अक्सर चमेली, संतरे के छिलके और सूखे उष्णकटिबंधीय फलों जैसे स्वाद योजकों के साथ मिलाया जाता है।
ग्रीन टी इतने सारे फ्लेवर और किस्मों में उपलब्ध है कि यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय चाय किस्मों में से एक बन गई है। वास्तव में, यह दुनिया की शीर्ष तीन सबसे लोकप्रिय चाय किस्मों में से एक है, जिसमें सालाना 1.7 टन ग्रीन टी का उत्पादन होता है।
क्या आप एक कप चाय के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं? यहाँ हमारी सर्वश्रेष्ठ ग्रीन टी का संग्रह देखें।
ग्रीन टी के स्वास्थ्य लाभ
स्वादिष्ट और लोकप्रिय पेय होने के अलावा, ग्रीन टी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यही कारण है कि सदियों से पारंपरिक भारतीय और चीनी चिकित्सा में इसका इस्तेमाल किया जाता रहा है।
यहां हम ग्रीन टी के सात फायदे बताएंगे।
दिल दिमाग
संयुक्त राज्य अमेरिका में हृदय रोग सबसे बड़ी जानलेवा बीमारियों में से एक है। संयुक्त राज्य अमेरिका में हर साल लगभग 610,000 लोग हृदय रोग से मरते हैं। पच्चीस प्रतिशत आबादी हृदय रोग से मरती है, जो एक काफी हद तक रोकथाम योग्य बीमारी है।
हालांकि ग्रीन टी हृदय रोग से खुद को बचाने का एकमात्र तरीका नहीं है, लेकिन यह एक व्यापक रणनीति का हिस्सा हो सकता है। 40 वर्ष से अधिक आयु के 1,371 पुरुषों की जांच करने वाले एक अध्ययन में, नियमित रूप से ग्रीन टी के सेवन से हृदय रोग की भविष्यवाणी करने वाले कई महत्वपूर्ण मार्करों की उपस्थिति कम हो गई (1)। शोध से पता चलता है कि ग्रीन टी उच्च रक्तचाप और हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है, जो हृदय रोग के लिए एक सामान्य जोखिम कारक है।
जापान में 40,530 लोगों पर किए गए एक बड़े अध्ययन में, चाय पीने वालों के बीच भी यही नतीजे दोहराए गए। जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन में वैज्ञानिकों ने पाया कि जो लोग दिन में कम से कम एक कप ग्रीन टी पीते हैं, उनमें हृदय रोग से मरने की संभावना उन लोगों की तुलना में बहुत कम होती है जो दिन में एक कप से कम चाय पीते हैं। शोधकर्ता आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए कॉफ़ी या सोडा के बजाय हर दिन थोड़ी मात्रा में ग्रीन टी पीने की सलाह देते हैं (2)।
ग्रीन टी के कैटेचिन अपने सूजनरोधी गुणों के लिए भी जाने जाते हैं, जो मुक्त कणों को खत्म करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकने में मदद कर सकते हैं। ये सूजनरोधी गुण रक्त वाहिकाओं और धमनियों में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे रक्तचाप कम हो सकता है और हृदय रोग, जिसमें दिल का दौरा भी शामिल है, का जोखिम कम हो सकता है।
वजन घटाना
अगर आप अपनी इच्छा से थोड़ा ज़्यादा वज़न महसूस कर रहे हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। उत्तरी अमेरिका में मोटापा एक बड़ी समस्या है, जहाँ हर तीन में से दो से ज़्यादा लोग ज़्यादा वज़न वाले हैं (3)। ज़्यादा वज़न होना एक बहुत बड़ी समस्या है और यह लगभग हर गंभीर जीवनशैली स्वास्थ्य समस्या से जुड़ा हुआ है, जिसमें हृदय रोग, स्ट्रोक और मधुमेह (4) शामिल हैं।
अच्छी खबर यह है कि मोटापे को रोका जा सकता है और यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं। अपने आहार में ग्रीन टी को शामिल करने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है। ग्रीन टी के अर्क में एल-थीनाइन नामक एक एमिनो एसिड होता है, जो कैफीन के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है। इससे लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा में वृद्धि होती है, जिससे आपके वर्कआउट के परिणामों को अधिकतम करने में मदद मिलती है। ग्रीन टी सप्लीमेंट वजन घटाने के उद्योग में लोकप्रिय हैं और वजन को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
2010 की समीक्षा में, एक शोधकर्ता ने निष्कर्ष निकाला कि हरी चाय शरीर के चयापचय को बढ़ाकर वसा को जलाने में मदद करती है (5)। हालांकि शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि कुछ जातीय समूह दूसरों की तुलना में हरी चाय की वसा-जलाने की क्षमताओं के प्रति अधिक ग्रहणशील हो सकते हैं, फिर भी हरी चाय में वसा को जलाने में मदद करने की क्षमता है। यह कैटेचिन के कारण होता है, जो हरी चाय में पाया जाने वाला एक यौगिक है। रक्त में मौजूद होने पर, कैटेचिन शरीर के वसा ऑक्सीकरण और जलने को बढ़ाता है (6)। इसके अलावा, हरी चाय अन्य उच्च कैलोरी वाले पेय और खाद्य पदार्थों का एक स्वस्थ विकल्प है। बस एक कप ग्रीन टी के लिए सोडा या स्नैक को बदलना कम कैलोरी का सेवन करके वजन घटाने में मदद कर सकता है।
हड्डी का स्वास्थ्य
उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों का स्वास्थ्य एक बड़ी समस्या बन जाता है। ऑस्टियोपोरोसिस शरीर में हड्डियों का एक गंभीर रूप से कमज़ोर होना है जो चयापचय असंतुलन के कारण होता है जो नए हड्डी के ऊतकों के निर्माण को धीमा कर देता है। जानवरों पर किए गए अध्ययनों से यह स्पष्ट रूप से पता चलता है कि ग्रीन टी नई हड्डियों के निर्माण को बढ़ावा दे सकती है। इन जानवरों पर किए गए अध्ययनों में, हड्डियों में अधिक हड्डी द्रव्यमान, आयतन और मोटाई देखी गई (7)।
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि चाय पीने वालों की हड्डियों का घनत्व चाय न पीने वालों की तुलना में अधिक होता है (8)। इसलिए, जबकि अभी भी इस बात पर कोई निर्णय नहीं हुआ है कि ग्रीन टी हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करती है या नहीं, ग्रीन टी पीने से आपकी हड्डियाँ मज़बूत होने की संभावना बहुत ज़्यादा है।
दृष्टि स्वास्थ्य
ग्रीन टी में मौजूद कैटेचिन आपको ग्लूकोमा और अन्य नेत्र रोगों को रोकने में मदद कर सकते हैं। कैटेचिन, विटामिन सी, विटामिन ई, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट का एक समूह है, जो कोशिका क्षति से आंख के नाजुक ऊतकों की रक्षा करने में मदद करता है। कैटेचिन आंखों के ऊतकों में अवशोषित हो जाते हैं और उन समस्याओं से निपटने के लिए उपयोग किए जाते हैं जो दृष्टि हानि या यहां तक कि अंधेपन का कारण बन सकती हैं।
कैंसर
ग्रीन टी को लंबे समय से कैंसर से बचाव के लिए माना जाता रहा है। शोध से पता चलता है कि कम से कम तीन कप ग्रीन टी पीने से सेल्युलर म्यूटेशन और उन परिवर्तनों की प्रक्रिया को प्रभावी ढंग से धीमा किया जा सकता है जो कोशिकाओं को कैंसरग्रस्त बना सकते हैं (9)। इससे कैंसर की शुरुआत कई सालों तक टल जाती है। निष्कर्ष कुछ खास तरह के कैंसर में सबसे मजबूत थे, जिसमें स्तन और प्रोस्टेट कैंसर शामिल हैं। इस बात के भी अच्छे महामारी विज्ञान संबंधी सबूत हैं कि जो लोग ग्रीन टी पीते हैं, उनमें कैंसर से मरने की संभावना कम होती है। शोधकर्ता ग्रीन टी के इन लाभों के पीछे मुख्य भूमिका एंटीऑक्सीडेंट एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (EGCG) को मानते हैं।
नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के अनुसार, कई अध्ययनों और मेटा-विश्लेषणों से पता चलता है कि ग्रीन टी पीने से ऑक्सीडेटिव तनाव की घटनाओं को कम करके कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है (10)।
स्मृति स्वास्थ्य
ग्रीन टी में कुछ ऐसा हो सकता है जो उम्र बढ़ने के साथ हमारे दिमाग को तेज रखने में मदद कर सकता है। जानवरों पर किए गए अध्ययनों में, ग्रीन टी पीने वाले चूहों में याददाश्त में गिरावट काफी हद तक धीमी हो गई। अन्य अध्ययनों ने प्रदर्शित किया है कि कैसे ग्रीन टी स्थानिक अनुभूति और सीखने की क्षमताओं में सुधार कर सकती है (11)। इससे पता चलता है कि ग्रीन टी अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसे स्मृति विकारों के मस्तिष्क के जोखिम को कम कर सकती है।
खून में शक्कर
रक्त शर्करा को उचित स्तर पर बनाए रखना मुश्किल हो सकता है। आजकल, हमारे भोजन में बहुत अधिक चीनी होती है, जो आसानी से इंसुलिन प्रतिरोध और यहां तक कि मधुमेह का कारण बन सकती है। ग्रीन टी आपके रक्त को ग्लाइसेमिक लोड को प्रबंधित करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
