हम एक अधिक गंभीर चुनौती का सामना कर रहे हैं: सब कुछ शून्य से शुरू होना चाहिए।
जब हम चाय निर्यात करते हैं, तो हमें यूरोपीय संघ, यूनाइटेड किंगडम, जापान और संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे देशों के मानकों का पालन करना होगा। 2012 में, ग्रीनपीस द्वारा लिप्टन में हानिकारक पदार्थ पाए गए, लेकिन इसके बजाय चीनी मानकों का इस्तेमाल किया गया। हैरानी की बात यह है कि चीनी स्वास्थ्य मंत्रालय के मानकों के अनुसार, लिप्टन में हानिकारक पदार्थ मानक से अधिक नहीं थे। यह दृश्य जापानी हरी चाय के लिए सख्त परीक्षण प्रणाली के बिल्कुल विपरीत है। हमारी चाय के लिए जापानी बाजार में पैर जमाना मुश्किल है, और यद्यपि जापानी कीटनाशकों के उपयोग से सीमा शुल्क आसानी से पारित हो सकता है, लेकिन इसे यूरोपीय संघ में नई समस्याओं का सामना करना पड़ा है।
2006 में जापान में "सकारात्मक सूची प्रणाली" के कार्यान्वयन के बाद से, चीन का चाय उद्योग अंतरराष्ट्रीय बाजार में तेजी से निष्क्रिय हो गया है। 2008 में, यूरोपीय संघ ने भोजन में कीटनाशक अवशेषों के लिए नए मानक जारी किए, जिसमें कई क्षेत्रों को शामिल किया गया और चीन में कीटनाशकों के उपयोग के आधार पर कुछ मानकों को समायोजित किया गया। इन हरित बाधाओं ने कई चाय कंपनियों को भयभीत कर दिया है और घरेलू बाजार की ओर रुख किया है।
इस संदर्भ में, जैविक चाय की अवधारणा उभरी और चाय उद्योग में ध्यान का केंद्र बन गई। चाय की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए जैविक चाय की उत्पादन प्रक्रिया जैविक कृषि उत्पादन प्रणाली का सख्ती से पालन करती है। हालाँकि, 2011 में चीन सीमा शुल्क के सांख्यिकीय आंकड़ों के अनुसार, चीन में चाय का कुल निर्यात मूल्य 965 मिलियन अमेरिकी डॉलर था, जिसकी औसत इकाई कीमत 2.99 अमेरिकी डॉलर थी। यद्यपि 2010 की तुलना में निर्यात मात्रा और औसत इकाई मूल्य दोनों में वृद्धि हुई है, आयात मात्रा के मामले में शीर्ष पांच देशों में, मोरक्को को छोड़कर, अन्य सभी देशों में गिरावट का रुझान देखा गया है।
अंतर्राष्ट्रीय चाय बाज़ार की वर्तमान स्थिति क्या है?
इस अवधि के दौरान, अफ्रीका में चीनी चाय की बाजार हिस्सेदारी अपेक्षाकृत अधिक थी, खासकर मोरक्को में, जहां चीनी चाय की बाजार हिस्सेदारी 97% तक पहुंच गई। हालाँकि, यह रिपोर्ट कार्ड आदर्श नहीं है, क्योंकि चीन का चाय उद्योग अभी भी अंतरराष्ट्रीय बाज़ार में पकड़ बनाने के लिए कम कीमतों पर निर्भर है। कुल निर्यात मात्रा में हरी चाय का अनुपात महत्वपूर्ण नहीं है, अन्य चाय श्रेणियों में केवल मामूली बाजार हिस्सेदारी है।
अंतर्राष्ट्रीय बाजार में चाय निर्यात के मामले में, दुनिया के शीर्ष दस चाय निर्यातक देश केन्या, श्रीलंका, चीन, भारत, जर्मनी, यूनाइटेड किंगडम, जापान, पोलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका और संयुक्त अरब अमीरात हैं। उनमें से केन्या, श्रीलंका, चीन और संयुक्त अरब अमीरात शीर्ष तीन में हैं, और उनके निर्यात की मात्रा दुनिया के चाय निर्यात के आधे से अधिक है। श्रीलंका एशिया के दक्षिण एशियाई क्षेत्र में स्थित है और हिंद महासागर में स्थित एक द्वीप देश है। इसे "हिंद महासागर का मोती" के रूप में जाना जाता है और यह एक पारंपरिक कृषि प्रधान देश है। केना, एक अंग्रेज, 1903 में केन्या में चाय के पेड़ लाए। आज, केन्या एक सदी से भी अधिक समय में अफ्रीका में सबसे बड़ा चाय उत्पादक बन गया है। यहां उत्पादित सभी काली चाय टूटी हुई काली चाय है, लेकिन इसमें वही तेज़ और ताज़ा गंध और चमकदार लाल सूप है।
चीन और भारत में चाय की भारी खपत के बावजूद, उनकी कुल खपत में आयातित चाय का अनुपात नगण्य है, यानी 5% से भी कम। उपभोक्ता देश के कारक भी चाय व्यापार के प्रदर्शन को प्रभावित करने वाले एक प्रमुख कारक हैं।
एक उदाहरण के रूप में यूरोपीय संघ को लेते हुए, दुनिया में काली चाय की खपत के लिए महत्वपूर्ण बाजारों में यूनाइटेड किंगडम, जर्मनी और फ्रांस शामिल हैं, जिनमें से सभी में चाय की महत्वपूर्ण खपत है। हालाँकि, यूरोपीय संघ ने चाय के आयात के लिए सख्त मानक तय किए हैं, खासकर कीटनाशक अवशेषों के लिए, जो चीनी चाय के निर्यात को सीमित करता है।
अंतर्राष्ट्रीय व्यापार का मूल वस्तुओं और सेवाओं के आदान-प्रदान में निहित है। चाय उत्पादक देशों की तुलना में, उपभोग करने वाले देश जो चाय का उत्पादन नहीं करते हैं या कम मात्रा में चाय का उत्पादन करते हैं, जैसे कि रूस, पाकिस्तान, संयुक्त राज्य अमेरिका और मिस्र, चाय व्यापार के विकास के पीछे मुख्य प्रेरक शक्ति हैं।
चाय के उत्पादन की स्थिति से चाय का निर्यात काफी प्रभावित होता है। वर्तमान में, वैश्विक चाय उत्पादन "दक्षिण में लाल और उत्तर में हरा" के वितरण पैटर्न को प्रदर्शित करता है, जिसमें भारत, केन्या, श्रीलंका और अन्य जैसे कम अक्षांश वाले क्षेत्रों में काली चाय प्रमुख रंग है; ग्रीन टी का सेवन मुख्य रूप से चीन, जापान और अन्य देशों जैसे उच्च अक्षांश क्षेत्रों में किया जाता है। अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार का विस्तार करने के लिए, देश चाय निर्यात की संरचना को अनुकूलित करने का प्रयास कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, चीन में ग्रीन टी बाज़ार पर कब्ज़ा करने के लिए भारत 1970 के दशक से ग्रीन टी की खेती करने की कोशिश कर रहा है, लेकिन प्राकृतिक वातावरण और चाय की किस्मों की बाधाओं के कारण, यह प्रयास सफल नहीं हो सका। इसी तरह, चीन भी काली चाय पर अपने शोध और निर्यात प्रयास बढ़ा रहा है। चीन में काली चाय के मुख्य प्रकार छोटी किस्म की काली चाय और कुंग फू काली चाय हैं, जो अंतरराष्ट्रीय बाजार में लोकप्रिय टूटी लाल चाय से काफी भिन्न हैं।
हालाँकि चीन ने टूटी हुई लाल चाय के उत्पादन का विस्तार करने का प्रयास किया है, लेकिन टूटी हुई लाल चाय की उत्पादन लागत वैश्विक औसत से बहुत अधिक है, और अंतर्राष्ट्रीय बाजार में कीमत वैश्विक औसत से कम है, जिसके परिणामस्वरूप प्रतिस्पर्धा की कमी है। इसलिए, काली चाय के उत्पादन और निर्यात में साल दर साल गिरावट देखी जा रही है। 2018 में, निर्यात हिस्सेदारी में गिरावट के साथ काली चाय एकमात्र चाय श्रेणी बन गई।
वर्ष 2025 में चीनी चाय के मुख्य निर्यात देश/क्षेत्र
विश्व स्तर पर लोकप्रिय पेय के रूप में चाय, आयात और निर्यात व्यापार में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है और प्रमुख वस्तुओं में से एक बन गई है। आमतौर पर चाय उत्पादक देश निर्यातक देश भी होते हैं। हालाँकि, चाय उत्पादन और निर्यात के बीच पूर्ण आनुपातिक संबंध नहीं है, क्योंकि चाय निर्यात का स्तर घरेलू मांग से भी प्रभावित होता है। दुनिया के प्रमुख चाय उत्पादक देश चीन और भारत इस संबंध में विशिष्ट उदाहरण हैं। दो प्रमुख घरेलू मांग बाजार विशाल हैं और अधिकांश चाय की खपत करते हैं, इसलिए निर्यात के लिए उपलब्ध चाय की कुल मात्रा अपेक्षाकृत सीमित है।
2008 के बाद से, वैश्विक चाय निर्यात बाजार ने लगभग 1.7 मिलियन टन की निर्यात मात्रा के साथ स्थिर विकास बनाए रखा है। हालाँकि, 2017 तक, वैश्विक चाय निर्यात की मात्रा में 1.1% की गिरावट आई थी, जो अंतर्राष्ट्रीय चाय बाजार में कुछ हद तक अत्यधिक क्षमता का संकेत देता है।
पूर्वी एशिया, दक्षिण एशिया और अफ़्रीका चाय निर्यात के तीन मुख्य बाज़ार हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि हाल के वर्षों में, वियतनामी चाय बाजार तेजी से विकसित हुआ है, और वैश्विक चाय निर्यात रैंकिंग साल दर साल बढ़ रही है, जो दुनिया के शीर्ष पांच चाय निर्यातक देशों में से एक है।
चाय निर्यात की तुलना में, चाय आयात बाजार अधिक विविध है, जो निर्यातक देशों के बड़े रोपण पैमाने और उच्च उत्पादन से निकटता से संबंधित है। केन्या, चीन, भारत और श्रीलंका दुनिया के चार प्रमुख चाय निर्यातक देश हैं, और उनके निर्यात बाजार स्पष्ट वैश्वीकरण विशेषताओं को प्रदर्शित करते हैं। उदाहरण के तौर पर चीन को लेते हुए, 2017 में 120 से अधिक चाय निर्यातक देश और क्षेत्र थे।
भूगोल और चाय जैसे कारकों के कारण, वैश्विक बाजार में प्रमुख निर्यातक देशों के वितरण में कुछ अंतर हैं। चीनी चाय निर्यात के मुख्य देशों में रूस, संयुक्त राज्य अमेरिका, मोरक्को, पाकिस्तान आदि शामिल हैं; भारत और श्रीलंका अपनी काली चाय के लिए प्रसिद्ध हैं, जिसका बाज़ार मुख्य रूप से यूरोप में केंद्रित है; केन्याई चाय बाज़ार का एक बड़ा हिस्सा अफ़्रीकी क्षेत्र में स्थित है।
चीनी चाय के निर्यात मुद्दे मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं में प्रकट होते हैं:
घरेलू और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, चीनी चाय ब्रांडों की तुलना विदेशी प्रतिस्पर्धियों से करना मुश्किल है। चाय उत्पादन के सामने आने वाली चुनौतियाँ चीन के कई अन्य उद्योगों के समान हैं: उत्पाद की गुणवत्ता, अत्यधिक घरेलू प्रतिस्पर्धा, कम अंतरराष्ट्रीय बाजार की कीमतें और अल्प मुनाफा, साथ ही कमजोर ब्रांड ताकत। इन समस्याओं का मूल कारण अत्यधिक बाज़ार विभाजन है।
समस्या चाय बागान से उत्पन्न हुई. मध्य, दक्षिणी और पश्चिमी चीन में चाय रोपण क्षेत्र हैं, लगभग 8 मिलियन चाय किसान चाय की खेती में लगे हुए हैं, लेकिन अधिकांश चाय बागान पारिवारिक शैली के छोटे चाय बागान हैं। छोटे चाय बागानों को बड़े चाय बागानों में जोड़ने की योजना भूमि नियमों द्वारा सीमित है, क्योंकि किसानों को केवल खेती करने का अधिकार है और वे अपनी जमीन नहीं बेच सकते हैं। इससे केन्या और भारत जैसे देशों की तुलना में चीन में चाय उत्पादन में औद्योगीकरण का स्तर बहुत कम हो गया है। उदाहरण के तौर पर झेजियांग प्रांत को लेते हुए, चीन का सबसे धनी प्रांत होने के बावजूद, वहां अभी भी दस लाख से अधिक छोटे - पैमाने के चाय बागान हैं, जिनमें से प्रत्येक का क्षेत्रफल 0.2 हेक्टेयर से कम है। देश भर में फैले लाखों चाय बागानों की गुणवत्ता की निगरानी करना लगभग असंभव कार्य है, इसलिए चीनी चाय निर्यातकों को बार-बार चाय की गुणवत्ता अंतरराष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा नहीं करने की समस्याओं का सामना करना पड़ा है।
अंतर्राष्ट्रीय बाज़ार में चीनी चाय का विक्रय मूल्य केवल 2 डॉलर प्रति किलोग्राम है, जो भारत के 2.7 डॉलर और श्रीलंका के 3.4 डॉलर से बहुत कम है। हालाँकि, यदि हमारे देश में चाय की गुणवत्ता में आम तौर पर सुधार नहीं किया जा सकता है, तो अंतर्राष्ट्रीय बाजार में निर्यात की जाने वाली चाय की कीमत कम बनी रह सकती है, जिससे इसे खड़ा करना मुश्किल हो जाएगा। चीन में, चाय बाजार हजारों ब्रांडों से भरा हुआ है, और भयंकर प्रतिस्पर्धा के कारण बाजार हिस्सेदारी अत्यधिक बिखरी हुई है, जिसके परिणामस्वरूप कॉर्पोरेट मुनाफा बेहद कमजोर हो जाता है। इसके अलावा, हालांकि चीन में कई अनोखी चाय की पत्तियां हैं, लेकिन उन्होंने अभी तक अंतरराष्ट्रीय बाजार में उच्च स्तर की पहचान नहीं बनाई है, जो चीनी चाय ब्रांडों के अंतरराष्ट्रीय प्रभाव को सीमित करती है। चाय उद्योग के सतत विकास को प्राप्त करने के लिए, चाय उत्पादन के औद्योगीकरण को सख्ती से बढ़ावा देना और अंतरराष्ट्रीय बाजार में चीन की चाय की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने के लिए अधिक कुशल विपणन रणनीतियों का उपयोग करना अभी भी आवश्यक है।
