एक साधारण वजन-से-पानी का अनुपात हरी चाय की तुलना करना, दोहराना और विभिन्न उपभोक्ताओं के लिए अनुकूलित करना आसान बनाता है।
एक साधारण अनुपात से प्रारंभ करें, फिर समायोजित करें
प्रत्येक ग्रीन टी के लिए कोई एक सटीक मात्रा नहीं होती है। एक कसकर लपेटा गया गनपाउडर, एक घुमावदार चुनमी और एक बारीक टूटी हुई {{1}पत्ती वाली चाय एक चम्मच में समान स्थान नहीं घेरती है या एक ही गति से स्वाद नहीं छोड़ती है। कप का आकार भी मायने रखता है.
रोजमर्रा की चाय बनाने के लिए, एक व्यावहारिक शुरुआती बिंदु 250 मिलीलीटर कप के लिए लगभग 2-3 ग्राम चाय है। जो लोग हल्का कप पीना पसंद करते हैं वे 2 ग्राम के करीब से शुरू कर सकते हैं, जबकि एक मजबूत तैयारी में 3-4 ग्राम का उपयोग हो सकता है। सबसे अच्छा परिणाम वह है जिसका स्वाद स्थानीय शराब बनाने की विधि के तहत संतुलित हो।
| वांछित कप | प्रारंभिक मात्रा 250 मि.ली | समायोजन |
|---|---|---|
| हल्का और ताज़ा | लगभग 2 ग्राम | खड़ी छोटी रखें और जल्दी चखें। |
| संतुलित रोजमर्रा का कप | लगभग 2.5-3 ग्राम | कई हरी चायों के लिए एक उपयोगी प्रारंभिक बिंदु। |
| मजबूत कप | लगभग 3-4 ग्राम | ढलान को बहुत दूर तक बढ़ाने से पहले अधिक पत्ती का उपयोग करें। |
| बड़ा साझा बर्तन | पानी की मात्रा के अनुपात को मापें | पूरे बर्तन का परीक्षण करें, एक छोटे कप का नहीं। |
अधिक पत्ते अधिक समय से बेहतर क्यों हो सकते हैं?
यदि एक कप का स्वाद कमज़ोर है, तो कई पीने वाले चाय को अधिक देर तक पानी में छोड़ देते हैं। यह वांछित शरीर बनाने से पहले कड़वाहट और कसैलेपन को बढ़ा सकता है। नियंत्रित ढलान के साथ थोड़ी अधिक पत्ती का उपयोग करने से अक्सर फुलर लेकिन साफ परिणाम मिलता है।
पत्ती का आकार निष्कर्षण बदलता है
छोटे कण अधिक सतह क्षेत्र को पानी के संपर्क में लाते हैं और आमतौर पर रंग और स्वाद जल्दी छोड़ देते हैं। पूरी या कसकर लपेटी गई पत्तियाँ अधिक धीरे-धीरे खुलती हैं। इसलिए एक ही चम्मच एक उत्पाद से दूसरे उत्पाद में बहुत भिन्न व्यवहार कर सकता है।
