आयातकों के लिए, चुनमी की तुलना करना एक साधारण रैंकिंग को याद रखने के बारे में नहीं है। यह पत्ती की उपस्थिति, कप की ताकत, सफाई, दोहराव और भूमि की लागत को एक विशिष्ट बाजार की जरूरतों से जोड़ने के बारे में है।
1. ग्रेड संख्या को एक व्यापार संदर्भ के रूप में मानें, पूर्ण विशिष्टता के रूप में नहीं
चीनी चुन्मी के वाणिज्यिक व्यापार में 41022, 4011, 9371, 8147 और 9367 जैसे नंबरों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे खरीदारों और आपूर्तिकर्ताओं को व्यापक उत्पाद शैलियों पर चर्चा करने में मदद करते हैं, लेकिन कोड किसी हस्ताक्षरित विनिर्देश या अनुमोदित नमूने का विकल्प नहीं हैं। एक ही कोड अभी भी एक आपूर्तिकर्ता या फसल अवधि से दूसरे आपूर्तिकर्ता में पत्ती के आकार, तने की सामग्री, रंग, सफाई और जलसेक शक्ति में अंतर दिखा सकता है।
यही कारण है कि एक पेशेवर खरीदार को कोड से शुरुआत करनी चाहिए, फिर परिभाषित करना चाहिए कि लक्ष्य बाजार के लिए कोड का क्या मतलब होना चाहिए। आईएसओ कण आकार विश्लेषण द्वारा चाय ग्रेड को वर्गीकृत करने के लिए एक अलग मानक रखता है, जो एक महत्वपूर्ण बिंदु को पुष्ट करता है: एक बाजार कोड और एक मापने योग्य भौतिक विनिर्देश एक ही चीज़ नहीं हैं।
2. उन पांच आयामों की तुलना करें जो वाणिज्यिक मूल्य को प्रभावित करते हैं
| आयाम | क्या निरीक्षण करना है | यह क्यों मायने रखती है |
|---|---|---|
| पत्ती की उपस्थिति | आकार, मोड़, रंग और दृश्य एकरूपता। | शेल्फ अपील और खरीदार की धारणा को प्रभावित करता है। |
| साफ़-सफ़ाई | धूल, डंठल, रेशे और विदेशी पदार्थ। | स्पष्टता, निष्कर्षण गति और उपयोग योग्य उपज को प्रभावित करता है। |
| कप का रंग | खड़े होने के बाद चमक, गहराई और स्थिरता। | स्थानीय तैयारी की आदतों से मेल खाना चाहिए। |
| स्वाद संरचना | ताकत, कड़वाहट, कसैलापन और बाद का स्वाद। | उपभोक्ता की स्वीकार्यता निर्धारित करता है। |
| repeatability | उत्पादन लॉट में समानता. | आयातक की ब्रांड प्रतिष्ठा की रक्षा करता है। |
3. यह न मानें कि सबसे महंगा ग्रेड स्वचालित रूप से सबसे अच्छा विकल्प है
एक परिष्कृत, समान दिखने वाली चाय एक प्रीमियम खुदरा पैक के लिए आदर्श हो सकती है, लेकिन एक बड़े पैमाने पर बाजार ब्रांड को मजबूत निष्कर्षण, गहरे रंग की शराब और प्रति किलोग्राम अधिक प्रतिस्पर्धी लागत की आवश्यकता हो सकती है। बाज़ारों में जहां चाय चीनी या पुदीने के साथ बनाई जाती है, कप की मजबूती नाजुक सूखी पत्ती की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हो सकती है।
इसलिए सही ग्रेड वह है जो आवश्यक भूमि लागत पर लक्षित उपभोक्ता अनुभव उत्पन्न करता है। खरीदारों को उसी केतली में चाय की तुलना गंतव्य बाजार में उपयोग किए जाने वाले समान पानी, पकने के समय और चीनी के स्तर से करनी चाहिए।
4. एक दोहराने योग्य तुलना प्रोटोकॉल बनाएं
5. नमूने को खरीद विनिर्देश में परिवर्तित करें
एक उपयोगी विनिर्देश में वाणिज्यिक ग्रेड, अनुमोदित नमूना कोड, नमी की आवश्यकता, पैकेजिंग संरचना, शुद्ध वजन, कार्टन अंकन और स्वीकार्य संवेदी सीमा शामिल होनी चाहिए। तस्वीरें विनिर्देश का समर्थन कर सकती हैं, लेकिन वे भौतिक नमूने को प्रतिस्थापित नहीं कर सकतीं क्योंकि स्क्रीन पर रंग और स्केल विकृत हो सकते हैं।
आवर्ती आदेशों के लिए, आपूर्तिकर्ता को प्रत्येक उत्पादन लॉट की तुलना मास्टर नमूने से करनी चाहिए और शिपमेंट से पहले किसी भी सार्थक बदलाव की रिपोर्ट करनी चाहिए। यह सरल अनुशासन कई विवादों को रोकता है जो अन्यथा कंटेनर आने के बाद ही सामने आते हैं।
