गनपाउडर चाय झेजियांग प्रांत का एक अनूठा पारंपरिक चाय उत्पाद है। अपने मोती के आकार के सूखे पत्तों, चमकदार चमक, समृद्ध सुगंध और मधुर स्वाद के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध, इसे एक स्वस्थ पेय के रूप में व्यापक रूप से पसंद किया जाता है।
गनपाउडर चाय का उत्पादन मुख्य रूप से युयाओ, फेनघुआ, यिनझोउ, शेंगझोउ, झूजी, शाओक्सिंग, शिनचांग, शांगयु, डोंगयांग और अन्य काउंटियों में किया जाता है। उत्पादक क्षेत्रों में हरी-भरी पर्वत श्रृंखलाएं, हरे-भरे जंगल, उपजाऊ मिट्टी और हल्की आर्द्र जलवायु है, जो असाधारण रूप से अनुकूल प्राकृतिक विकास स्थितियों का दावा करती है।
ये क्षेत्र प्राचीन काल से ही चाय उत्पादक क्षेत्र माने जाते रहे हैं। तांग राजवंश में चाय के ऋषि लू यू ने द क्लासिक ऑफ टी में कहा कि पूर्वी झेजियांग में सबसे अच्छी चाय यू प्रीफेक्चर से आती थी। उन्होंने युयाओ के सिमिंग पर्वत पर पुबू स्प्रिंग रिज पर उगाई जाने वाली चाय का नाम "पुबू अमर चाय" रखा। बाद में प्रसिद्ध चाय जैसे शांक्सी स्ट्रीम चाय और रिझू चाय, जिसे पुबू इम्मोर्टल चाय के बराबर प्रतिष्ठा प्राप्त थी, आधुनिक बारूद चाय के पूर्ववर्ती के रूप में काम करती थी और झेजियांग की सबसे क़ीमती प्राचीन चाय में से एक थी।
गनपाउडर चाय चीन की शुरुआती निर्यात चाय में से एक थी। 18वीं शताब्दी की शुरुआत में, इसे "गोंग्शी चाय" के नाम से जाना जाता था, जिसका शाब्दिक अर्थ सम्राट कांग्शी के लिए श्रद्धांजलि चाय है। इसने चाय की दुनिया में तूफान ला दिया और "ग्रीन पर्ल्स" उपनाम अर्जित किया। बारूदी चाय का निर्यात 19वीं सदी के उत्तरार्ध में अपने चरम पर पहुंच गया।
पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना की स्थापना के बाद, चाय उत्पादन में सुधार हुआ और तेजी से विस्तार हुआ, जिससे बारूद चाय के निर्यात में लगातार वृद्धि हुई। 1980 के दशक तक, गनपाउडर चाय दुनिया भर के 40 से अधिक देशों और क्षेत्रों में बेची गई थी।
सितंबर 1984 में, गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पादों का 23वां विश्व चयन मैड्रिड, स्पेन में आयोजित किया गया था, जिसमें 60 से अधिक देशों और क्षेत्रों के प्रतिभागियों ने भाग लिया था। झेजियांग चाय आयात और निर्यात शाखा द्वारा निर्यात की गई टेम्पल ऑफ हेवन सुपरफाइन गनपाउडर चाय इस आयोजन में पुरस्कार जीतने वाला एकमात्र चीनी उत्पाद था, साथ ही नई चीन की स्थापना के बाद से झेजियांग के निर्यात वस्तुओं द्वारा अर्जित पहला अंतरराष्ट्रीय स्वर्ण पदक था।
गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पादों के विश्व चयन की मेजबानी अंतर्राष्ट्रीय गुणवत्ता चयन संस्थान द्वारा की जाती है। संस्थान में संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रिटेन, फ्रांस और बेल्जियम सहित दस यूरोपीय और अमेरिकी देशों के प्रतिष्ठित प्रतिनिधि शामिल हैं। चयन पहली बार 1961 में शुरू किया गया था और तब से यह हर साल किसी यूरोपीय देश में आयोजित किया जाता है।
उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन तटस्थ, आधिकारिक संस्थानों द्वारा रासायनिक विश्लेषण, ऑर्गेनोलेप्टिक चखने और वाणिज्यिक उत्पादों की स्थिरता निरीक्षण के माध्यम से किया जाता है। झेजियांग के टेंपल ऑफ हेवन सुपरफाइन गनपाउडर टी को इस प्रतिष्ठित अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में चुना गया और स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया, यह झेजियांग प्रांत के सभी चाय व्यवसायियों और निवासियों के लिए बेहद गर्व का स्रोत है।
