हाल के वर्षों में, जैसे-जैसे स्वास्थ्य के लिए चाय पीने की अवधारणा अधिक से अधिक लोकप्रिय हो गई है, यहां तक कि युवा लोगों ने भी "रोल टी" पीना शुरू कर दिया है। चाहे वे स्नातकोत्तर प्रवेश परीक्षा की तैयारी कर रहे हों या कड़ी मेहनत कर रहे हों, ताज़गी भरी चाय का एक कप हमेशा उनकी मेज पर रहता है!
दुनिया के तीन प्रमुख स्वास्थ्य पेय पदार्थों में से एक के रूप में, चाय में न केवल ताजगी और एंटी-विकिरण जैसे सामान्य स्वास्थ्य लाभ हैं। चाय पीने और कैंसर के बीच संबंध हमेशा एक गर्म विषय रहा है जिसने बहुत ध्यान आकर्षित किया है।
हाल ही में, सीसीटीवी के साहित्यिक और कलात्मक वीडियो, जो चाइना सेंट्रल रेडियो और टेलीविज़न से संबद्ध है, ने इस तथ्य को लोकप्रिय बनाया कि चाय पॉलीफेनोल्स, जो हरी चाय में समृद्ध हैं, विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी), मौखिक कैंसर को रोकने का प्रभाव रखते हैं!
चाइनीज सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन के न्यूट्रिशन इंस्टीट्यूट के शोधकर्ता हे ली के अनुसार, चाय में पॉलीफेनोल्स सबसे प्रभावी तत्व हैं। चीन में छह प्रमुख प्रकार की चायों में से, हरी चाय को चाय पॉलीफेनोल्स की उच्चतम सामग्री के रूप में माना जाता है! इसे समझना मुश्किल नहीं है, क्योंकि हरी चाय उच्च तापमान पर सूखने, बेलने, सुखाने और अन्य प्रक्रियाओं के माध्यम से बनाई जाती है, और उत्पादन प्रक्रिया के दौरान किण्वित नहीं होती है, जिससे चाय में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक पदार्थ बरकरार रहते हैं। चाय की ताजी पत्तियों में 85% से अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं।
कैटेचिन, जो कुल चाय पॉलीफेनोल्स का 60% से 80% तक होता है, चाय पॉलीफेनोल्स में सबसे महत्वपूर्ण है, और एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) कैटेचिन के प्रमुख घटकों में से एक है।
शिक्षक हे ली के लोकप्रिय विज्ञान के अनुसार, हरी चाय से भरपूर ईजीसीजी मौखिक श्लेष्मा पर सफेद धब्बे को रोक सकता है। मुंह पर सफेद धब्बे मौखिक गुहा के पूर्व कैंसर के महत्वपूर्ण लक्षणों में से एक हैं और इनमें घातक परिवर्तन की एक निश्चित प्रवृत्ति होती है। गंभीर मामलों में, वे मौखिक कैंसर में विकसित हो सकते हैं।
इसलिए, हे ली का मानना है कि यह विचार कि "हरी चाय पीने से मौखिक कैंसर को रोकने में मदद मिलती है" तर्कसंगत है! घरेलू नैदानिक चिकित्सा परीक्षणों ने भी पुष्टि की है कि हरी चाय में पॉलीफेनोल्स शरीर में कैंसर से संबंधित बायोमार्कर की मात्रा को कम कर सकते हैं!
हालाँकि, खुराक पर विचार किए बिना प्रभावकारिता के बारे में बात करना मूर्खता है। यदि आप पर्याप्त चाय पॉलीफेनोल्स प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक हरी चाय पीते हैं, तो आप बहुत अधिक मात्रा में कैफीन और अन्य पदार्थ भी लेंगे, जो ऐसे लक्षण पैदा करेंगे जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं, जैसे बार-बार पेशाब आना, आग्रह और तेज़ दिल की धड़कन।
इसलिए, केवल प्रभावकारिता के लिए आँख बंद करके चाय न पियें! ग्रीन टी भी कम मात्रा में पीना चाहिए।
