मोम्बासा चाय नीलामी के हालिया आंकड़ों से पता चला है कि बिक्री 21 के दौरान लगभग 8.9 मिलियन किलोग्राम सीटीसी चाय का कारोबार किया गया था। औसत बाजार मूल्य 2.11 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम तक पहुंच गया, जो अंतरराष्ट्रीय काली चाय खरीदारों के लिए एक महत्वपूर्ण संदर्भ बिंदु प्रदान करता है।
उसी समय, ऑर्थोडॉक्स चाय की औसत कीमत ऊंची बनी रही। सेल 20 के दौरान, लगभग 32,620 किलोग्राम ऑर्थोडॉक्स चाय का व्यापार 2.72 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम की औसत कीमत पर किया गया।
दो औसत कीमतों के बीच का अंतर सीटीसी चाय और रूढ़िवादी चाय की विभिन्न विशेषताओं, उत्पादन विधियों और बाजार स्थिति को दर्शाता है।
सीटीसी का मतलब है "क्रश, टियर और कर्ल।" उत्पादन के दौरान, चाय की पत्तियों को छोटे और अपेक्षाकृत समान कणों में संसाधित किया जाता है।
यह उत्पादन विधि ऐसी चाय बनाती है जो जल्दी पक जाती है, गहरा रंग पैदा करती है और एक शक्तिशाली स्वाद प्रदान करती है। इस कारण से, सीटीसी चाय का व्यापक रूप से टी बैग, नाश्ता मिश्रण, दूध चाय और अन्य बड़े बाजार उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
सीटीसी चाय उन उपभोक्ताओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है जो मजबूत चाय पसंद करते हैं या जो आमतौर पर दूध और चीनी मिलाते हैं।
यह अपनी शराब बनाने की क्षमता और अपेक्षाकृत सुसंगत कण आकार के कारण बड़े निर्माताओं के लिए भी आकर्षक है।
रूढ़िवादी चाय को उन तरीकों का उपयोग करके संसाधित किया जाता है जो प्राकृतिक पत्ती संरचना को अधिक संरक्षित करते हैं। इसमें पूरी पत्तियाँ, टूटी पत्तियाँ या बड़ी पत्ती के कण हो सकते हैं।
रूढ़िवादी चाय आम तौर पर अधिक जटिल सुगंध, आकर्षक उपस्थिति और विशिष्ट स्वाद विशेषताएँ प्रदान करती है।
ये गुण पारंपरिक चाय को प्रीमियम सुपरमार्केट, होटल, रेस्तरां, उपहार बाजार और विशेष चाय की दुकानों में उच्च कीमतें प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।
पश्चिम अफ़्रीकी आयातकों के लिए, मोम्बासा चाय नीलामी एक महत्वपूर्ण अंतरराष्ट्रीय बाज़ार संकेतक है।
यहां तक कि जब कोई खरीदार सीधे नीलामी के माध्यम से खरीदारी नहीं करता है, तो नीलामी मूल्य पूर्वी अफ्रीकी काली चाय की कीमतों की सामान्य दिशा के बारे में उपयोगी जानकारी प्रदान करता है।
आयातक इस जानकारी का उपयोग कारखानों, निर्यातकों और व्यापारिक कंपनियों के कोटेशन का मूल्यांकन करते समय कर सकते हैं।
हालांकि, खरीदारों को यह याद रखना चाहिए कि नीलामी कीमत आयातित चाय की अंतिम लागत नहीं है।
क्रय गणना में कई अतिरिक्त खर्चों को शामिल किया जाना चाहिए। इनमें निर्यात पैकेजिंग, अंतर्देशीय परिवहन, गोदाम शुल्क, दस्तावेज़ीकरण शुल्क, समुद्री माल ढुलाई, बीमा, सीमा शुल्क, बंदरगाह प्रबंधन और स्थानीय वितरण लागत शामिल हो सकते हैं।
कम नीलामी कीमत पर पेश की जाने वाली चाय हमेशा सबसे कम लागत पर उत्पादन नहीं कर सकती है।
शिपिंग मार्ग, कंटेनर उपलब्धता और पारगमन समय किसी आयातक द्वारा भुगतान की गई अंतिम कीमत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
खरीदारों को विभिन्न चाय ग्रेडों के वास्तविक शराब बनाने के प्रदर्शन की तुलना भी करनी चाहिए।
एक सस्ती चाय को वांछित रंग और मजबूती प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा की आवश्यकता हो सकती है। थोड़ी अधिक महंगी चाय बेहतर शराब बनाने की क्षमता प्रदान कर सकती है और निर्माता को प्रत्येक पैकेज या टी बैग में कम चाय का उपयोग करने की अनुमति दे सकती है।
यह चाय बैग निर्माताओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
प्रति किलोग्राम कीमत कुल लागत गणना का केवल एक हिस्सा है। खरीदारों को यह भी निर्धारित करना चाहिए कि प्रत्येक किलोग्राम से कितने चाय बैग का उत्पादन किया जा सकता है और क्या चाय आवश्यक कप शक्ति प्रदान कर सकती है।
काली चाय बाजार में प्रवेश करने की योजना बना रही पश्चिम अफ्रीकी कंपनियां किफायती खुदरा उत्पादों के लिए सीटीसी चाय का उपयोग करने पर विचार कर सकती हैं।
छोटे चाय बैग बॉक्स, फैमिली पैक और इकोनॉमी कार्टन सुपरमार्केट, थोक विक्रेताओं, पारंपरिक बाजारों, होटलों और कार्यालयों के माध्यम से वितरित किए जा सकते हैं।
रूढ़िवादी चाय उपभोक्ताओं के एक अलग समूह के लिए उपयुक्त हो सकती है।
इसे प्रीमियम ढीले-ढाले पैकेजों, सजावटी बक्सों, धातु के टिनों, स्वादयुक्त मिश्रणों या उपहार उत्पादों में बेचा जा सकता है।
सीटीसी और ऑर्थोडॉक्स चाय के बीच का अंतर ब्रांड विभाजन के अवसर पैदा करता है।
एक चाय कंपनी उन उपभोक्ताओं के लिए उच्च मूल्य वाली रूढ़िवादी चाय विकसित करते हुए दैनिक उपभोग के लिए एक किफायती सीटीसी उत्पाद पेश कर सकती है जो सुगंध, उपस्थिति और प्रस्तुति के बारे में अधिक परवाह करते हैं।
खरीदने से पहले, खरीदारों को कई ग्रेड और मूल से नमूनों का अनुरोध करना चाहिए।
नमूनों का परीक्षण उन्हीं ब्रूइंग परिस्थितियों में किया जाना चाहिए ताकि रंग, ताकत, सुगंध और स्वाद की सटीक तुलना की जा सके।
खरीदारों को सूखी चाय की पत्ती के आकार, धूल की मात्रा, नमी, सफाई और स्थिरता की भी जांच करनी चाहिए।
एक अन्य महत्वपूर्ण विचार उपभोक्ता शिक्षा है।
उन बाजारों में जहां उपभोक्ता पारंपरिक रूप से चीनी हरी चाय पीते हैं, काली चाय उत्पादों को स्पष्ट तैयारी निर्देशों और आकर्षक पैकेजिंग की आवश्यकता हो सकती है।
पैकेज बता सकता है कि चाय दूध, चीनी, नाश्ते के लिए या तुरंत बनाने के लिए उपयुक्त है या नहीं।
मोम्बासा नीलामी मूल्य इसलिए उपयोगी है, लेकिन सफल खरीद के लिए उत्पाद की गुणवत्ता, शराब बनाने की दक्षता, रसद, बाजार की मांग और ब्रांड स्थिति के पूर्ण मूल्यांकन की आवश्यकता होती है।
कुल मिलाकर, सीटीसी चाय और ऑर्थोडॉक्स चाय के बीच कीमत का अंतर दर्शाता है कि वैश्विक बाजार उत्पाद भिन्नता को पुरस्कृत करना जारी रखता है।
जो खरीदार अपने लक्षित उपभोक्ताओं को स्पष्ट रूप से समझते हैं, वे सही चाय श्रेणी का चयन करने, अपनी लागतों को नियंत्रित करने और लाभदायक चाय उत्पाद श्रृंखला बनाने में बेहतर सक्षम होंगे।
