चाय के लिए आवश्यकताएँ
(1)चाय को सुखाना चाहिए
नमी चाय की पत्तियों में विभिन्न जैव रासायनिक घटकों की प्रतिक्रिया के लिए एक आवश्यक माध्यम है और चाय के फफूंद के विकास का मुख्य कारक है, साथ ही माइक्रोबियल प्रजनन के लिए एक आवश्यक शर्त भी है।
बड़ी संख्या में शोध परिणामों से पता चला है कि पैकेज्ड और संग्रहित चाय के लिए, जब नमी की मात्रा 6.5% से अधिक हो जाती है, तो भंडारण के 6 महीने बाद उम्र बढ़ने वाली गैस उत्पन्न होगी, और नमी की मात्रा जितनी अधिक होगी, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया उतनी ही तेज होगी; जब नमी की मात्रा 7% से अधिक हो जाती है, तो स्वाद धीरे-धीरे खराब हो जाएगा; जब यह 8.8% तक पहुंच जाता है, तो इसके फफूंदी लगने की संभावना होती है; जब यह 12% से अधिक हो जाता है, तो बड़ी मात्रा में फफूंदी बढ़ती है और फफूंदी जैसी गंध उत्पन्न होती है। सामान्य परिस्थितियों में, पैकेज्ड चाय में नमी की मात्रा को 6% के भीतर नियंत्रित किया जाना चाहिए, अधिकतम 7% से अधिक नहीं।
(2)चाय की गुणवत्ता सामान्य होनी चाहिए
यह चाय की पत्तियां होनी चाहिए जिसमें कोई खराबी न हो, कोई गंध न हो, कोई चाय की अशुद्धियाँ न हों और सामान्य गुणवत्ता हो।
पैकेजिंग सामग्री के लिए आवश्यकताएँ
पैकेजिंग सामग्री से तात्पर्य विनिर्मित वस्तुओं की पैकेजिंग में प्रयुक्त कच्चे माल से है। इसमें विनिर्माण, भंडारण और परिवहन पैकेजिंग के लिए सामग्री के साथ-साथ बिक्री पैकेजिंग के लिए सामग्री भी शामिल है।
पैकेजिंग सामग्री के लिए आवश्यकताएँ
पैकेजिंग सामग्री से तात्पर्य विनिर्मित वस्तुओं की पैकेजिंग में प्रयुक्त कच्चे माल से है। इसमें विनिर्माण, भंडारण और परिवहन पैकेजिंग के लिए सामग्री के साथ-साथ बिक्री पैकेजिंग के लिए सामग्री भी शामिल है।
(1) इसमें मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक तत्व नहीं होने चाहिए
चाय को एक निश्चित अवधि के लिए उबलते पानी में पकाया जाता है, जिससे इसके घुलनशील सक्रिय तत्व चाय के सूप में मिल जाते हैं, और फिर इसके पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए सीधे इसका सेवन किया जाता है।
चाय पैकेजिंग के चयन की प्रक्रिया में कच्चे माल की सुरक्षा को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जानी चाहिए। चाय पैकेजिंग के प्रसंस्करण के लिए, विशेष रूप से चाय की आंतरिक पैकेजिंग सामग्री के लिए, गैर विषैले, सुरक्षित और विश्वसनीय कच्चे माल का चयन करना आवश्यक है।
(2) इसमें कुछ रासायनिक स्थिरता होती है
यदि चाय पैकेजिंग के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री में कुछ रासायनिक स्थिरता नहीं है, तो यह पैकेजिंग, भंडारण और परिवहन के दौरान सीधे चाय को दूषित कर देगी।
यदि पॉलिमर सामग्रियों में पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी) का उपयोग सीधे चाय की पत्तियों के लिए आंतरिक पैकेजिंग सामग्री के रूप में किया जाता है, तो यह उच्च तापमान ताप सीलिंग के दौरान हाइड्रोजन क्लोराइड गैस का उत्पादन करेगा, जो चाय की पत्तियों को दूषित करेगा और आसानी से सीसा प्रदूषण भी पैदा करेगा; यदि फेनोलिक प्लास्टिक और यूरिया फॉर्मेल्डिहाइड प्लास्टिक का उपयोग चाय पैकेजिंग सामग्री के रूप में किया जाता है, तो उच्च तापमान ताप सीलिंग प्रक्रिया भी मानव शरीर के लिए फिनोल और फॉर्मेल्डिहाइड जैसे हानिकारक पदार्थों का उत्पादन करेगी। इसलिए इन पॉलिमर सामग्रियों को चाय के लिए पैकेजिंग सामग्री के रूप में नहीं चुना जा सकता है।
(3) अच्छा प्रसंस्करण प्रदर्शन
चाय पैकेजिंग को न केवल चाय की पत्तियों की गुणवत्ता की रक्षा करनी चाहिए, बल्कि उत्पादों को सुंदर बनाने और बढ़ावा देने का उद्देश्य भी पूरा करना चाहिए। इसलिए, उच्च मूल्य, अच्छे सौंदर्यीकरण और प्रचार प्रभाव के साथ चाय पैकेजिंग का उत्पादन करने के लिए अच्छे प्रसंस्करण और मुद्रण प्रदर्शन वाली सामग्री आवश्यक है।
(4)उत्कृष्ट व्यापक सुरक्षात्मक प्रदर्शन है
चाय की पैकेजिंग सामग्री में वायु प्रतिरोध, नमी प्रतिरोध और प्रकाश परिरक्षण जैसे अच्छे गुण होने चाहिए।
चाय एक ढीली और छिद्रपूर्ण संरचना है जो विशेष रूप से नमी अवशोषण और गंध अवशोषण के लिए प्रवण होती है।
इसके अलावा, उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय का रंग प्रकाश की क्रिया के तहत बदल जाता है। इसलिए, चाय पैकेजिंग सामग्री के रूप में, चाय की गुणवत्ता की रक्षा के लिए इसमें उत्कृष्ट व्यापक सुरक्षात्मक प्रदर्शन होना चाहिए।
(5)विश्वसनीय सुरक्षा प्रदर्शन की आवश्यकता है
चाय की सुरक्षा सुनिश्चित करने में इसकी अच्छी विश्वसनीयता है।
