पश्चिमी और उत्तरी यूरोप में चाय को टी, टी, थे, टी कहा जाता है।
पूर्वी यूरोप, दक्षिणपूर्व यूरोप, तुर्की और काकेशस क्षेत्र में इसे चा, चाय, काय कहा जाता है।
सभी वैश्विक भाषाओं में "चाय" के लिए लगभग हर शब्द की उत्पत्ति चीन से होती है। हालाँकि चाय के लिए लिखित चीनी चरित्र को मिंग और किंग राजवंशों द्वारा एक ही रूप में मानकीकृत किया गया था, लेकिन इसका उच्चारण क्षेत्रीय बोलियों में काफी भिन्न था।
मंदारिन उत्तरी आधिकारिक बोलियों और कैंटोनीज़ में इसका उच्चारण "चा" किया जाता है। फ़ुज़ियान के तट पर, विशेष रूप से दक्षिणी मिन में, इसका उच्चारण "ते" किया जाता है। अन्य स्थानीय उच्चारण मौजूद हैं, फिर भी उन क्षेत्रों में विदेशियों के साथ निर्यात व्यापार करने वाला कोई चाय व्यापारी नहीं था।
प्रत्येक यूरोपीय देश का चाय का नाम इस बात पर निर्भर करता है कि क्या उनके शुरुआती व्यापारिक कारवां का उत्तरी चीनी व्यापारियों से जमीनी मार्गों से सामना हुआ था, या दक्षिणी चीनी व्यापारियों से समुद्र के रास्ते।
