गनपाउडर चाय, जिसे ग्रीन पर्ल और राउंड टी के नाम से भी जाना जाता है, इसकी विशेषता इसकी पतली, गोल, कड़ी और घनी पत्तियां, समान आकार, गहरे और चिकने रंग, उच्च शुद्धता वाली सुगंध, समृद्ध और मधुर स्वाद और चमकदार पीली हरी शराब है। यह झेजियांग की एक अनोखी पारंपरिक चाय है। एक हजार साल से भी पहले, शाओक्सिंग शेंग काउंटी घने चोटियों, घुमावदार पहाड़ियों, लंबे बादलों और आड़ी-तिरछी धाराओं के साथ पहाड़ों से घिरा हुआ था। जलवायु हल्की थी, जिससे यह चाय उत्पादन के लिए उपयुक्त थी। गनपाउडर चाय चीन में सबसे पहले निर्यात की जाने वाली वस्तुओं में से एक है। 18वीं शताब्दी में, झू चा विश्व चाय समुदाय में "गोंगसी चा" के नाम से लोकप्रिय हो गया और उच्च कीमत पर बेचा गया। चाय की कीमत आभूषणों जितनी ऊँची थी, और इसे एक समय "ग्रीन पर्ल" के नाम से जाना जाता था।
