चीनी चाय के लिए निष्पादन मानक

यह सर्वविदित है, हमारी चाय की पत्तियों को पेड़ की प्रजातियों को छोड़कर, केवल चाय की पत्तियों की उत्पादन प्रक्रिया के आधार पर छह श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: हरी चाय, सफेद चाय, पीली चाय, ऊलोंग चाय, काली चाय और फूल चाय। इतने सारे प्रकार के चाय उत्पादों (केवल वाणिज्यिक चाय का संदर्भ) का सामना करते हुए, हम स्वाद और बनावट जैसी व्यक्तिपरक भावनाओं को मापे बिना चाय की गुणवत्ता को सबसे सहज और निष्पक्ष रूप से कैसे प्रतिबिंबित कर सकते हैं, और इस आधार पर कि चाय निर्माता नियमों के अनुपालन में उत्पाद लेबल का उपयोग करते हैं? दरअसल, इस संबंध में चाय के उत्पाद की जानकारी पहले से ही बहुत स्पष्ट है, लेकिन बहुत से लोग इसे पढ़ना या समझना नहीं जानते हैं। अधिकांश लोग चाय उत्पाद की जानकारी देखते समय उत्पादन तिथि और शेल्फ जीवन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि उत्पाद जानकारी में दो मुख्य तत्वों की अनदेखी करते हैं: निष्पादन मानक और ग्रेड।

राष्ट्रीय मानक सूचना डेटाबेस में चाय के लिए 320 से अधिक मानक हैं, जो लगातार बढ़ रहे हैं और राष्ट्रीय मानकों, उद्योग मानकों, ऐतिहासिक मानकों और बड़ी संख्या में उद्यम मानकों में विभाजित हैं। हर किसी की समझ की सुविधा के लिए, कुछ सामान्य चाय निष्पादन मानक निम्नलिखित हैं:

एक-एक करके सूचीबद्ध करने के लिए बहुत सारे मानक हैं। सभी मानक चीन में "मानक सूचना घोषणा सेवा प्लेटफ़ॉर्म" वेबसाइट पर पाए जा सकते हैं, या सीधे ऑनलाइन खोजे जा सकते हैं। इन मानकों का अध्ययन करके, कोई यह पा सकता है कि प्रत्येक मानक में इस प्रकार की चाय के लिए परिभाषा, वर्गीकरण, गुणवत्ता आवश्यकताओं, ग्रेडिंग आवश्यकताओं, भौतिक और रासायनिक संकेतक और भौगोलिक संकेत उत्पादों की सुरक्षा के दायरे पर स्पष्ट नियम हैं। उपभोक्ताओं के रूप में, चाय खरीदते समय, उसके निष्पादन मानकों और ग्रेड के अनुरूप, कोई भी चाय की पत्तियों की सामान्य स्थिति को आसानी से समझ सकता है। बेशक, सूप खोलने और चाय को चखने के बाद भी चाय की पत्तियों के स्वाद और बनावट को समझने की जरूरत है।