प्रसंस्करण उत्पत्ति के आधार पर चुन्मी और गनपाउडर चाय की किस्मों का वर्गीकरण

*चुनमी* और *गनपाउडर* चाय दोनों ही निर्यात के लिए तैयार की गई पैन {{0}तली हुई हरी चाय की व्यापक श्रेणी से संबंधित हैं; जबकि दोनों ताजी पत्तियों से उत्पन्न होते हैं जिनमें एक कली और दो या तीन पत्तियाँ होती हैं, उनकी प्रारंभिक आकार देने की प्रक्रियाएँ काफी भिन्न होती हैं।

ताजी पत्तियों के स्थिरीकरण (हत्या-हरा) से गुजरने के बाद, "लंबी{1}}पट्टी" पैन{{2}पकी हुई चाय को रोलिंग और पैन{{3}तलने के माध्यम से पतले धागों में आकार दिया जाता है; तैयार उत्पाद को * के रूप में जाना जाता हैचुनमी*. इसके विपरीत, "गोल" पैन में जली हुई चाय को पत्तियों को छोटे, गोल छर्रों में मोड़ने के लिए बार-बार रोल करने, घुमाने और दबाने से गुजरना पड़ता है; शोधन और ग्रेडिंग के बाद, यह बन जाता है *बारूद* चाय। ये दो किस्में मेरे देश की हरी चाय के सबसे बड़े निर्यात का प्रतिनिधित्व करती हैं।